به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

خواص شگفت انگیز مصرف خرما در ماه رمضان/ از تقویت استخوان‌ها تا کاهش کلسترول خون

تاریخ انتشار: ۳ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۸۲۸۹۵

خرما اغلب در مناطق گرمسیری، مثل شهر‌های جنوبی کشور خودمان و کشور‌های حاشیه خلج فارس مثل عربستان سعودی رشد می‌کند و با توجه به منطقه و نوع کشت، انواع مختلفی دارد.  در ادامه شما را با چند نوع خرما آشنا می‌کنیم.  انواع خرما به‌دلیل تکنولوژی جدید و تکنیک‌های کشت در حال تکامل بوده‌اند و ممکن است از تنوع موجود در شکل و طعم آن‌ها تعجب کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بسته به فرآیند رسیدن، خرما به سه دسته کلیخرمای نرم،خرمای خشک و نیمه‌خشک تقسیم می‌شود.

خرمای خشک و نیمه‌خشک ماندگاری طولانی‌تر و شرایط نگهداری بسیار آسان‌تری دارد درحالی‌که خرمای تازه باید در یخچال نگهداری شود.

 خرمای مدجول
خرمای مدجول به‌دلیل شیرینی طبیعی و طعم کاراملی بیشتر از سایر انواع دیگر، خودش را متمایز کرده است. از مشخصات ظاهر آن می‌توان به درشت بودن و تیرگی زیاد آن اشاره کرد. خرمای مجدول بیشتر در مراکش کشت می‌شود، اما می‌توانید آن را در مناطقی مثل خاورمیانه، جنوب آسیا، آمریکا و شمال آفریقا هم مشاهده کنید.

 این نوع خرما حاوی مقدار زیادی فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B۶، مس، آهن، پتاسیم و منیزیم است. این خرما همچنین محتوای کلسیم بیشتری نسبت به سایر خرما‌ها دارد.

با وجود اینکه این خرما در زمان رسیدن دارای سطح قند طبیعی بالاتری است، اما دارای شاخص گلیسمی پایینی است که باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون نمی‌شود. اما باید حواستان به مصرف بیش‌ازحدش باشد، زیرا کالری بالایی دارد که ممکن است بر وزن بدن شما تأثیر بگذارد.

خرمای برهی
نام این خرما از باد‌های معروف عرب به نام بره گرفته شده است. پوست خرمای برهی سفت و صاف است و طعمی بسیار مطبوع و کاراملی دارد و ظاهر آن کوچک و گرد است. این خرما پس از رسیدن، به رنگ قهوه‌ای در می‌آید. ویتامین‌های گروه B، فیبر، پتاسیم، آهن، فلاونوئید‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها ارزش غذایی خرمای برهی را افزایش می‌دهند.

 خرمای مضافتی
خرمای مضافتی یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین خرما‌های ایرانی است که در جهان هم محبوبیت دارد. این خرما با نام‌های رطب، کیمیا و خرمای بم هم شناخته می‌شود و از محصولات استان کرمان است. خرمای مضافتی اندازۀ بزرگی دارد و رنگ آن‌هم خیلی تیره است. نرم، گوشتی و آبدار‌بودن دیگر ویژگی‌های این خرما را تشکیل می‌دهند. چیزی که این خرما را از بقیه خرما‌های نرم جدا می‌کند، ماندگاری طولانی آن است. می‌توان این خرما را تا ۲ سال بدون نگرانی در مورد از دست رفتن خواص آن نگه داشت. این خرما سرشار از ویتامین و فیبر است و از آن به‌عنوان یک میان‌وعده مغذی نام می‌برند.

خرمای دگلت نور
دگلت نور یکی از خرما‌های محبوبی است که به‌صورت تجاری در منطقه خاورمیانه، مثل عربستان، تولید می‌شود، اما در آمریکا هم محبوبیت دارد. این خرما در دسته خرما‌های نیم خشک قرار دارد و بافت آن کمی ترد و درعین‌حال انعطاف‌پذیر است. اندازه آن از متوسط تا بزرگ متغیر است و رنگ آن هم می‌تواند از کهربایی تا قهوه‌ای تیره متفاوت باشد.

مثل سایر خرماها، این نوع خرما هم یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند فیبر، آهن، پتاسیم، ویتامین‌های B، فلاونوئید‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. وقتی این خرما را در مقابل خورشید قرار می‌دهیم، مرکز آن طلایی می‌شود و به‌همین‌دلیل به آن خرمای نور هم می‌گویند. 

خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از خرما‌های پرطرفدار است که در ایران و عراق کشت می‌شود و در حدود ۱۹۰۰ که معرفی شد، توانست خودش را به سراسر جهان بشناساند. میوه آن متوسط و گرد و رنگ آن وقتی برسد قهوه‌ای مایل به طلایی است. زاهدی در دسته خرما‌های نیمه‌خشک است که ظاهری بیضی‌شکل دارد و در اندازه‌های متوسط و بزرگ دیده می‌شود.

زاهدی هم مثل انواع دیگر خرما مغذی است، چون حاوی مقادیر زیادی آهن، پتاسیم، ویتامین‌های گروه B، فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌ها و انواع مختلف اسید‌های آمینه است.

خرمای پیارم
یکی دیگر از خرمای معروف ایران و جهان، پیارم است که رنگ قهوه‌ای تیره دارد. پوست آن نازک چروکیده است و گوشت و پوست آن به هم چسبیده‌اند.  پیارم در دسته خرمای نیمه‌خشک قرار می‌گیرد که از آن به‌عنوان خوش‌طعم‌ترین خرما‌های نیمه‌خشک جهان نام می‌برند. فیبر، کلسیم، منیزیم، فلاونوئیدها، انواع اسید‌های آمینه ارزش غذایی این خرما را تشکیل می‌دهند.

خرمای پیارم سرشار از فروکتوز است و کالری کمی دارد. به‌همین‌دلیل برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند یا شیرینی زیاد برای سلامتیشان مضر است، خوردن این خرما بسیار توصیه می‌شود.

 خرما کبکاب
کبکاب یکی از مقرون‌به‌صرفه‌ترین و خوش‌طعم‌ترین خرما‌های جهان است که در ایران کشت می‌شود. رنگ کباکب در مرحله نارس و تازه زرد است و بعد از اینکه کاملاً رسید به قهوه‌ای تیره تبدیل می‌شود. پوست این خرما ضخیم‌تر از سایر خرماها است و به‌صورت نیمه‌خشک عرضه می‌شود.

حقایق تغذیه‌ای خرما
یک عدد خرما (۸ گرم) حدود ۲۳ کالری، ۰.۲ گرم پروتئین، ۶ گرم کربوهیدرات و ۰ گرم چربی دارد. خرما منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم و آهن است. ارزش غذایی هر خرما برابر است با:

·کالری: ۲۳

·چربی: ۰ گرم

·سدیم: ۰.۲ میلی‌گرم

·کربوهیدرات: ۶ گرم

·فیبر: ۰.۶ گرم

·شکر: ۵ گرم

·پروتئین: ۰.۲ گرم

·پتاسیم: ۵۳ میلی‌گرم

·منیزیم: ۳.۴ میلی‌گرم

·آهن: ۰.۱ میلی‌گرم

·فولات: ۱.۵۲ میکروگرم

 فواید خرما 

فیبر بالا
خرما منبع خوبی از فیبر غذایی است. تحقیقات نشان داده که رژیم غذایی سرشار از فیبر می‌تواند به هضم سالم غذا کمک کند و به حرکات روده نظم بدهد. همچنین فیبر یک ماده مغذی ضروری برای کاهش وزن محسوب می‌شود. فیبر باعث افزایش احساس سیری و رضایت می‌شود که می‌تواند به کاهش کلی کالری دریافتی کمک کند.

شاخص گلیسمی پایین
خرما دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی است، به این معنی که به‌آرامی جذب و هضم می‌شود. بنابراین، انواع خرما‌ها به‌جای افزایش ناگهانی سطح گلوکز خون، یک منبع انرژی ثابت محسوب می‌شوند. طبق تحقیقات، رژیم غذایی با GI پایین برای مدیریت قند خون مفید است و خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

خوردن آن‌ها در ترکیب با سایر مواد غذایی با GI پایین مانند آجیل، دانه‌ها و سبزیجات می‌تواند به مدیریت و تنظیم سطح قند خون و جلوگیری از پرخوری کمک کند.

تقویت استخوان‌ها
همان‌طور که می‌دانید دریافت نور خورشید و غذا‌های حاوی ویتامین D برای سلامت استخوان‌ها حیاتی است. بااین‌حال ترکیب مواد معدنی مثل منیزیم و مس که در خرما وجود دارد، این میوه را هم به یک غذای مهم برای تقویت استخوان‌ها تبدیل کرده است. چه به‌دنبال مبارزه با پوکی استخوان خود هستید و چه دنبال یک اقدام پیشگیرانه می‌گردید، خرما می‌تواند به شما در این مسیر کمک کند.

کاهش کلسترول
اگر به‌دنبال راهی برای کاهش کلسترول خود هستید، خرما منبع خوبی از فیبر محلول است که می‌تواند به کاهش کلسترول به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم کمک کند.

سرشار از مواد معدنی
خرما منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و روی است که می‌تواند برای کاهش وزن مفید باشد. پتاسیم به تنظیم فشارخون کمک می‌کند، از عملکرد قلب سالم پشتیبانی و هضم سالم را تقویت می‌کند.

طبق تحقیقات، روی از عملکرد سالم ایمنی و بهبود زخم پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، این مواد معدنی می‌توانند با ارتقای متابولیسم سالم، تولید انرژی و کاهش استرس باعث سلامت کلی بدن بشود.

باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: خرما روزه داری ویتامین ها مواد معدنی استخوان ها میلی گرم نیمه خشک قهوه ای خرما ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۸۲۸۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۵ ماده غذایی که می توانند اثری مشابه داروهای لاغری داشته باشند

امروزه با افزایش تقاضا برای داروهای سرکوب‌کننده اشتها، مردم به دنبال مواد طبیعی هستند که اثرات مشابهی داشته باشند. اخیراً چالشی در شبکه های اجتماعی وایرال شده که در آن کاربران برای کاهش وزن خود ترکیبی از جو، آب و آب لیمو را می نوشند.

در حالی که این ترکیب مضر نیست، کارشناسان در مورد این ادعا که مصرف این نوشیدنی می تواند اثرات چربی‌سوزی را تقلید کند، تردید دارند.

اما نیازی به متوسل شدن به معجون های مشکوک نیست، چراکه برخی از غذاها می توانند مانند داروهای دیابت و چاقی باعث ترشح هورمون «سیری» شوند.

داروی اوزمپیک که ماده فعال آن سماگلوتید است، برای درمان دیابت نوع ۲ تجویز شده و مزیت دیگری دارد که باعث کاهش وزن مصرف‌کنندگان می شود.

Novo Nordisk، شرکت سازنده اوزمپیک، دارویی با دوز بالاتری از سماگلوتید را با نام تجاری Wegovy برای درمان چاقی به بازار عرضه کرده است.

دسته ای از داروها که آگونیست گیرنده پپتید شبه‌گلوکاگون ۱ (GLP-1 RA) نامیده می شوند، با تقلید از هورمون GLP-1 که به طور طبیعی توسط روده شما هنگام خوردن غذا ترشح می شود، عمل می کنند که به مغز سیگنال می دهد که سیر شده اید و از پرخوری جلوگیری می کند.

به گزارش روزیاتو، مواد غذایی نمی‌توانند دقیقاً همان تأثیرات و نتایجی که با مصرف داروهای مرتبط با کنترل دیابت یا کاهش وزن به دست می‌آیند را به وجود بیاورند.

اما طبق تحقیقات، مصرف برخی از مواد غذایی می‌تواند میزان ترشح هورمون‌های GLP-1 را افزایش داده و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد.

۱. جو دوسر

در حالی که داروی اوزمپیک مطمئناً نمی تواند منجر به کاهش وزن چشمگیری شود، «جو» که عنصر اصلی آن است، مطمئناً می تواند به شما کمک کند که احساس سیری کنید.

جو دوسر حاوی کربوهیدرات‌هایی است که به آهستگی آزاد می‌شوند. بنابراین می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند.

جو دوسر سرشار از فیبر بوده و در روده متورم می شود و به ما کمک می کند که بعد از غذا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنیم.

تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۶ روی غلات پرفیبر مانند جو و گندم کامل نیز نشان داده که مصرف این غلات ممکن است GLP-1 را افزایش دهد.

فیبر موجود در جو هضم را کند کرده و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون و ترشح GLP-1 می شود.

۲. آووکادو

آووکادو حاوی چربی‌های مفیدی است که می‌تواند به بهبود سلامت قلبی و عروقی کمک کند و در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب، برای صبحانه یا میان‌وعده مورد استفاده قرار گیرد.

این گیاه سبز خامه‌ای، سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و فیبر است و در پژوهشی در سال ۲۰۱۶ مشخص شد که آووکادو می‌تواند سطح GLP-1 را افزایش دهد.

همچنین یک مطالعه که در سال ۲۰۱۹ توسط مرکز تحقیقات تغذیه در موسسه فناوری ایلینوی انجام شد، نشان داد که افزودن آووکادو به وعده غذایی باعث افزایش سطح GLP-1 و همچنین هورمون تنظیم‌کننده اشتها به نام پپتید YY می شود و در عین حال سطح انسولین را کاهش می دهد.

۳. تخم مرغ

بر اساس یک پژوهش در سال ۲۰۱۶، تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و چربی های تک غیراشباع است که می تواند میزان ترشح GLP-1 را افزایش دهد.

تحقیقات دیگری در سال ۲۰۲۰ نشان داد که سفیده تخم مرغ به ویژه برای آزادسازی GLP-1 مفید است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که خوردن سه عدد تخم ‌مرغ برای صبحانه به کاهش سطح قند خون بعد از غذا، کاهش احساس گرسنگی و کاهش میزان مصرف غذا در ۲۴ ساعت آینده کمک می‌کند.

۴. آجیل

نتایج تحقیقات نشان داده اند که مصرف بادام، پسته و بادام زمینی می تواند سطح GLP-1 را به دلیل وجود پروتئین، فیبر و چربی سالم افزایش دهد.

بنابراین اگر به دنبال یک میان‌وعده سالم هستید که شما را برای بقیه روز سیر نگه دارد، مصرف یک مشت آجیل گزینه خوبی به نظر می رسد.

۵. سبزیجات

یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف سبزیجات پیش از غذا باعث تنظیم سطح قند خون و افزایش سطح GLP-1، به خصوص ۶۰ دقیقه پس از خوردن غذا می شود.

سبزیجاتی مانند کلم غنچه‌ای، کلم بروکلی و هویج سرشار از فیبر و ویتامین هستند که می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و به طور بالقوه بر سطح GLP-1 تأثیر بگذارند.

درشت مغذی‌ها باعث ترشح GLP-1 می‌شوند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد با انتخاب غذاهای سرشار از این مواد مغذی، می‌توان سطح GLP-1 را افزایش داد.

این بدان معناست که یک رژیم غذایی سالم، سرشار از مواد مغذی محرک GLP-1 می تواند سطح GLP-1 را افزایش دهد.

رژیم‌های غذایی با مقدار بالای چربی مفید، فیبر و پروتئین می‌توانند به شما کمک کنند که برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. این مواد مغذی معمولاً باعث تأخیر در هضم غذا و کنترل سطح اشتها می‌شوند.

همچنین غذاهای سرشار از فیبرهای قابل تخمیر، مانند سبزیجات و غلات کامل، باکتری‌های روده را تغذیه می‌کنند و سپس باعث تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر می شوند که می‌توانند ترشح GLP-1 را تحریک کنند.

به همین دلیل است که داشتن رژیم‌های غذایی با چربی مفید، فیبر و پروتئین بالا می‌توانند به شما کمک کند که برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام